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双椒土豆丝

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懒氏小厨房

我一直觉得土豆是这个世界上最美味的食物，怎么做都好吃。小时候有个愿望，希望长大以后可以天天吃土豆，各种土豆，煮土豆、炒土豆、炖土豆、炸土豆、煎土豆……嗯，我决定要写一个土豆系列！第一个就是这个最家常、最简单又最下饭的双椒土豆丝。每次做这个菜，其他的拌饭系列菜都入不了我老公的眼，一顿吃得精光光！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
大土豆 1个
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
大蒜 2瓣
、
花椒 10颗
、
盐 1茶匙
、
鸡精 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、土豆去皮后极易氧化变色，所以要放入清水中保存； 2、土豆要下锅时，把表面的淀粉冲洗掉，避免入锅时粘锅； 3、土豆丝一定要沥干，避免下油锅时，热油碰水四溅； 4、炒蒜粒和花椒时，油温不能过高，可以先调中小火，否则容易糊掉，发苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-06

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