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懒氏杂酱面

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懒氏小厨房

好吃到飞起来！从没失败过，即使备菜麻烦点也很值得哦~ 蔬菜多多，营养均衡，做给大人小孩儿都合适！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
手工面
、
猪肉末(肥七瘦三)
、
大葱
、
土豆
、
胡萝卜
、
洋葱
、
黄瓜
、
乌江榨菜
、
大蒜
、
六月鲜豆瓣酱
、
史云生鸡汤浓缩汁
、
六月鲜酱油
、
盐
、
食用油
烹饪步骤
小贴士

1、杂酱用到的食材很多，但用量不多，都取小段，剩余的用厨房纸巾擦干，放入保鲜袋进冰箱保存； 2、炒杂酱的油要多一点，杂酱吃完油别倒掉，炒过葱姜蒜洋葱榨菜碎的油很香，留着炒菜用； 3、一定要用手工的粗粗的棒子面才最原汁原味。有条件的话，可以自己揉面擀面切面； 4、煮面的时候要注意火候，尽量用大火，等水开到要扑出来了，调中小火，继续煮个两分钟就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-06

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