腌糖蒜
糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。它的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒。
-
步骤1/5
点击查看大图
●糖蒜，讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。 取五斤新蒜用淡盐水泡三天！每天换一次水。第四天把蒜控干水晾一整天，保证没有生水！
-
步骤2/5
点击查看大图
盐：醋：糖的比例为1：2：3
-
步骤3/5
点击查看大图
将上述材料倒入锅里，再加水煮至盐糖都融化了，倒入腌蒜的容器。煮制好的汁要没过蒜。
-
步骤4/5
点击查看大图
如果想早点吃到糖蒜就将熬好的糖醋汁直接浇在蒜上。这样三天或者一星期你就可以吃到脆、嫩、爽的糖蒜了！
-
最后一步
点击查看大图
这是我腌制三天后的糖蒜！好吃极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-05
腌制糖蒜的相关分类
腌制糖蒜的相关推荐
-
烤榴莲
659032人看过 -
熬糖版牛轧糖
67963人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#咸豆浆泡油条
313958人看过 -
糖醋爽脆腌萝卜条
2815924人看过 -
煎蛋白萝卜汤 宝宝秋天喝 非常适合
1093833人看过 -
私房绿豆馅
10570人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3102090人看过 -
腌糖蒜
62100人看过 -
自制炼乳～
135460人看过 -
私房卖爆的网红点心——焦糖杏仁糯米船
1567497人看过 -
全手工芋圆红豆汤
9056313人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#梅菜芋头扣肉煲
173255人看过
