胡萝卜洋葱回锅肉
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步骤1/5
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猪肉下锅焯水成型切薄片,然后下锅放两片姜和几颗花椒煸炒到肉稍干,捞起肉片留油在锅里
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步骤2/5
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下胡萝卜煸炒稍一下下
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步骤3/5
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再下洋葱和胡萝卜一起小火稍稍煸炒2分钟铲起备用
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步骤4/5
拿一小碗加一勺淀粉两勺酱油一勺糖再加一点点水调匀备用淀粉水。豆瓣酱用刀剁碎
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最后一步
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空锅放少油小火放豆瓣酱和姜片,花椒稍稍炸小下下然后放胡萝卜.洋葱.肉下锅炒最后放调好的淀粉水进去炒两下,因为豆瓣酱和酱油已经有盐味了口味重可以稍微加小小盐,等水分差不多稍干既可以起锅装盘了
小火把肉稍稍煸干点,不然太肥腻了,反正等下要放湿淀粉下去炒肉吃起来也不会干啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-05
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