不干不噎【可乐卤蛋】
-
步骤1/8
点击查看大图
用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中(因为很多人问,所以这里强调一下,可乐也是包括在这里面在这一步放入的)这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的
-
步骤2/8
点击查看大图
加入水(我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯)
-
步骤3/8
点击查看大图
烧开3分钟后关火
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎(煮鸡蛋:冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水)
-
步骤5/8
点击查看大图
然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
-
步骤6/8
点击查看大图
剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓即可
-
步骤7/8
点击查看大图
成品~
-
最后一步
点击查看大图
成品~
一般对于做卤蛋或者咸蛋来说。蛋本身的质量很重要
所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香
但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋
用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-05
可乐卤蛋的其他做法
可乐卤蛋的相关分类
可乐卤蛋的相关推荐
-
#我的养生日常-远离秋燥#冰糖雪梨炖雪耳
196449人看过 -
减脂早餐--玉米鲜虾饼
28203人看过 -
早餐溏心蛋还能这样做?!减脂苏格兰蛋,仪式感爆了!
260047人看过 -
红烧排骨
161226870人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串(超简单版本)
10226452人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13523370人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18409221人看过 -
冰糖雪梨盅[治疗小儿咳嗽]
7659468人看过 -
辣炒大肠
157091人看过 -
香烤鸡翅
15385703人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6185827人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73628938人看过