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小时候的味道康莱蛋酥卷的做法

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小时候的味道康莱蛋酥卷

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小时候超级喜欢吃的零食（暴露年龄的80后）不知道南方的童鞋有没有吃过。反正北方现在还有的卖。经常在家里存2盒。偶尔没有时间正经吃早饭时就打开一盒。现在好像全线改名叫康师傅蛋酥卷了。。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50g

、

黄油 40g

、

白砂糖 25g

、

全蛋 2个

、

黑芝麻可选

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材分别称重。
步骤2/6 点击查看大图
黄油加砂糖搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
分2次加入全蛋液。搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
耐心把混合液搅拌成粘稠状
步骤5/6 点击查看大图
平底锅加热（一定要平底锅）不需要放油。倒入一勺蛋液。小火慢慢加热。至一面焦黄。慢慢起边。用卷棒（没有可以用筷子或是材质厚实些的吸管状物体）慢慢卷起。
最后一步点击查看大图
趁热食用。如果有剩余可以用密封盒保存。

小贴士

最最最最关键的一点。必须要小火加热。一定不要急。不然就会突然变成很脆很脆的脆饼。不能卷起来。如果做黑芝麻口味的在蛋液里加入黑芝麻。或是在平底锅里倒入蛋液后快速撒上一层。做好后如果不马上食用必须密封保存。尤其夏天如果室温较高的话不密封保存会让蛋卷变的绵软。影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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