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（经典鲁菜）豆腐箱的做法

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（经典鲁菜）豆腐箱

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豆腐

、

瘦猪肉

、

干海米

、

香菇

、

胡萝卜

、

青椒

、

葱

、

姜

、

蒜

、

蚝油

、

料酒

、

白胡椒粉

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把豆腐~切成长5厘米~宽3厘米的长方快！~
步骤2/7 点击查看大图
把切好的豆腐~下6到7成热的油里炸透~
步骤3/7 点击查看大图
炸到表面金黄~硬挺
步骤4/7 点击查看大图
把炸好的豆腐晾凉~在表面开一个小口~但别切到底保持连接的！~在把里面的豆腐心挖出来！~
步骤5/7 点击查看大图
炒内馅！~把猪肉~干海米~香菇~胡萝卜~青椒~都切成小丁~葱姜蒜切成末~用葱姜蒜爆香~在下入干海米煸炒一下~加肉丁~炒香后加料酒~蚝油~糖~白胡椒粉~盐适量~添点水~下如其它的蔬菜丁~一起翻炒！~出锅前~淋点香油！~
步骤6/7 点击查看大图
把炒好的内馅~添入在豆腐箱里！~摆好盘后入蒸锅~蒸5到7分钟
最后一步点击查看大图
豆腐蒸好后~在淋一个芡汁！~胡萝卜切象眼片~葱花蒜片爆锅~加胡萝卜片微炒~加一点蚝油~一点酱油~糖~添水~汤汁开了~勾芡淋香油~出锅~淋在菜品上！~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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