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泡菜肥牛意面的做法

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泡菜肥牛意面

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创新的意面口味，肥牛和泡菜是绝配。浓香的肉酱意面固然好吃，可偶尔也会过于香腻，试试我的思密达口味，绝对有惊喜哟

食材清单加入采购清单

直身意面 100克

、

泡菜一小袋

、

肥牛片适量

、

洋葱一颗

、

蒜蓉辣酱一大勺

、

甜酒酿一大勺

、

切片奶酪一片

、

盐半勺

、

糖少许

、

混合胡椒少许

、

黄油一块

、

出榨橄榄油几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱切细丝装盘备用；意面滚水大火煮10分钟捞出过水备用
步骤2/7 点击查看大图
平底锅入黄油小火至融化，放入肥牛片稍加翻炒
步骤3/7 点击查看大图
洋葱丝倒入锅中，大火和肥牛片一块翻炒，炒至洋葱略变软后倒入泡菜，混合后翻炒到国内没有多余汁水
步骤4/7 点击查看大图
关小火，加入一大勺酒酿，一大勺蒜茸辣酱，用刚才的泡菜外包装接水，把包装里的剩余泡菜汁涮干净一并倒入锅内，加少许糖和盐调味（尝一下缺啥加啥）
步骤5/7 点击查看大图
酱汁煮开，稍微变浓稠后加入一片奶酪，略微搅拌至奶酪开始融化，把刚才煮好的意面倒入锅内，一块搅拌至意面吸收汤汁
步骤6/7 点击查看大图
大火快速搅拌至汤汁可以包裹意面后关火，快速端里火源，造型装盘。
最后一步点击查看大图
装盘后撒少许混和胡椒，淋几滴橄榄油即可（混和胡椒是袋装成品，超市里进口食品区就有卖）

小贴士

甜酒酿综合泡菜的酸味，又多了米香和酒香。奶酪和黄油保留了意面该有的传统风味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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