云南炒饵块(家庭版)
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烹饪步骤
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步骤1/4
饵块切薄片,一定不能厚,否则就炒不熟,加水太多就不是炒饵块是煮饵块了。
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步骤2/4
加工辅料:火腿切小丁,韭菜切段,水腌菜切碎。
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步骤3/4
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热锅加菜油,加豆瓣酱,糟辣椒,火腿丁炒香,加饵块 酸菜拌炒均匀。加调味料调味。(用力拌炒到均匀,饵块完全变软就熟了。)
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最后一步
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加酱油,盐,味精调味。炒到饵块完全软了就是熟了。(饵块好的块块分明,饵块不好的就加一点点水,一定只是一点点,让饵块容易熟)(没有火腿也有用鸡蛋炒的)
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-04
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