剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼
我家是一星期总要吃上一次鱼的那种,差不多都挺喜欢吃鱼的,总是变化着烹饪鱼的吃法,在鳕鱼上最喜欢的2种吃法一是酥炸,二是利用家里剩的米饭把鳕鱼做成鱼饼。。 鳕鱼的营养价值:具有低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
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步骤1/8
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备好食材。
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步骤2/8
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鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
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步骤3/8
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鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。
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步骤4/8
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鳕鱼在锅中捣成泥。
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步骤5/8
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在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
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步骤6/8
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用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
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步骤7/8
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煎到两面呈金黄色。
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最后一步
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就好了。
1:鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。
2:如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。
3:鱼糊里加入香油可以防止粘手。
4:鱼糊搅拌上劲,才更好吃。
5:用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-04
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