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椒盐苏打饼干的做法

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椒盐苏打饼干

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切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

水 50克

、

黄油 20克

、

低粉 50克

、

黄油 20克

、

干酵母 1勺

、

小苏打 1/8勺

、

盐 1/8勺

、

花椒 1/8勺

、

盐 1/8勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将花椒烘干后，用擀面杖碾碎成粉
步骤2/14 点击查看大图
酵母溶于水，静置五分钟在低筋面粉中依次加入小苏打，盐，花椒粉，软化的黄油
步骤3/14 点击查看大图
倒入酵母溶液，用手揉成一个均匀的面团，用保鲜膜包裹静置30分钟
步骤4/14 点击查看大图
将油酥材料也混合均匀和出一个面团。
步骤5/14 点击查看大图
将静置好的外皮按扁，擀成薄片
步骤6/14 点击查看大图
然后四折，就像叠被子一样
步骤7/14 点击查看大图
重新擀成薄片，把四边都向中间折起，再擀开
步骤8/14 点击查看大图
将油酥放在外皮中间，用擀面杖将油酥擀开，用外皮将其包住压紧。
步骤9/14 点击查看大图
擀成薄片，重复7-8步
步骤10/14 点击查看大图
最后擀成厚度越0.2CM的长方形，切去边角，并立刻用叉子在上面刺上均匀的小孔
步骤11/14 点击查看大图
分割成均匀的正方形，排入烤盘，放烤箱进行发酵。
步骤12/14 点击查看大图
发酵至饼干稍变厚即可开始烘焙，175度，15分钟左右，烤到表面微黄即可。
步骤13/14 点击查看大图
烤好了
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做个造型

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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