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水晶糯米丸子的做法

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水晶糯米丸子

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水晶糯米丸子，应该是年夜饭的必备菜式。以前都是外婆过年的时候一道菜一道菜摆在我们面前，现在外婆年纪大了，我要一道菜一道菜全学了，让外婆坐在桌前吃我做的菜。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 500克（5人份）

、

糯米小半碗

、

莲藕适量

、

香菇 4朵

、

鸡蛋 1个

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱姜末少许

、

香油适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6
糯米洗净，前一天晚上就可以用水先泡上，第二天蒸的时候会比较软糯
步骤2/6
猪肉馅（买的时候可以直接让老板绞成肉馅）放在小盆里，打入鸡蛋，延一个方向拌匀。
步骤3/6
香菇和莲藕洗净，切成碎丁，放入肉馅中，延一个方向拌匀。
步骤4/6
再依次加入葱姜末，生抽，料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，香油，同样延一个方向拌匀，多拌一会儿让肉馅上劲备用。
步骤5/6
糯米沥干水，调好的肉馅用勺子辅助做成肉丸，放在糯米上滚匀，在笼屉上一个个排好。
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待锅中水烧开上蒸汽后，把笼屉上锅蒸15分钟左右，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-03

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