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川味炒面

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谁能告诉俺,天这是肿么了?明明才五月是不是,怎么赶脚比去年六月底还热捏?你热不要紧,你还闷(天气预报已经忽悠俺多少次了,每次都说好要下的雨呢?该考虑要不要取消这项业务了,对俺穷人来说三块钱也是大数目,还能买3根冰棒捏~~~) 超好吃的川味炒面,微辣鲜香,反正俺们最近吃好几次了,走过路过别错过,爱吃辣的你可以多放辣椒
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烹饪步骤
小贴士

1、自制面条比买来的更好吃,压面条的时候要压得薄一些,这样既宽又薄的面条做出来的炒面超级入味,面条可以一次多压些,冰箱冷冻保存,下次用的时候直接拿出无需解冻,很是方便 2、五花肉、各种蔬菜都要切成大小一致的丁状,这样不但样子美观,各种食材也能在同一时间内成熟 3、炒面味道好的关键就在于郫县豆瓣酱,因为豆瓣酱本身有咸味,所以不用放太多盐了,加入少许糖和蚝油,可以柔和口感,让炒面味道更鲜美 4、我家本身吃辣有限,只放了点辣酱,能吃辣的多放红油和辣子,过瘾撒 5、这道炒面,实际上用了懒人的焖制法,更轻松更容易操作,最后只需用筷子拌匀即可,面条入味还非常完整

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-06-03

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