冬瓜蛤蜊汤
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冬瓜,是夏天应季菜之一,添加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿天热了,换着花样做冬瓜吧
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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冬瓜去皮儿洗净切薄片,蛤蜊洗净待用(我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了,实在不放心,可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿)
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步骤2/3
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我做这道汤喜欢清淡些,直接在锅里添加适量的水,将姜丝,冬瓜片,蛤蜊依次放入锅中,中小火煮至蛤蜊张开即可
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最后一步
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撇去一些浮沫,加入少许盐,香油调味撒入葱花即可
小贴士
冬瓜切的薄点儿,可以和蛤蜊一起下锅,蛤蜊张开了,冬瓜基本也熟烂了。因为蛤蜊本身很鲜美,我用的很多,所以没有再添加鸡精
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-03
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