蓝莓果冻

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背后滴故事，因为美丽的壹壹妞送了我三盒蓝莓，为了让蓝莓还新鲜的时候就处理完，就做了这个好看又美味的果冻。是不是感觉还不错？！

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1小时以上 | 切墩(初级)

蓝莓 50克

、

吉利丁片 8克

、

柠檬汁半个

、

白砂糖 18克

、

水 200ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备好材料，蓝莓稍微洗净
步骤2/8 点击查看大图
吉利丁片放入冷水中泡软
步骤3/8 点击查看大图
蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁
步骤4/8 点击查看大图
再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深
步骤5/8 点击查看大图
加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用
步骤6/8 点击查看大图
泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却
最后一步点击查看大图
果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定型即可

小贴士

注： 1、如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果冻液定型，然后再加蓝莓再倒果冻液； 2、糖的量可根据自己的情况做适量的增减； 3、蓝莓也可以用牙签扎个小洞再煮，更容易使颜色变深； 4、腹泻时不要吃哦，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

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发布于 2013-06-01

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