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鱿鱼大烤的做法

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鱿鱼大烤

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今天跟鱿鱼干上了，去菜市看到特新鲜又想吃的菜常会不自觉的就搬回家，到家才发现战斗力有限，不做出来还不爽只能吃到走不动，心满意足的躺着看电视消磨时间，这才是我喜欢的周末。上海菜有道叫“目鱼大烤”，好像是用墨鱼做的，向来分不清海里多足软体动物，长得差不多就下锅做。味道还是神似的。

食材清单加入采购清单

鱿鱼 2条2斤

、

葱 1把

、

姜 6片

、

八角 3个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱿鱼洗净焯水。这两条鱿鱼还是很大个的，两个一共2斤呢。
步骤2/4 点击查看大图
锅里油烧热放姜片，葱节，冰糖和八角煸炒放入鱿鱼，倒进老抽，生抽和玫瑰腐乳汁，加水没过鱿鱼的大半，大火烧开后转中小火靠着，时常给鱿鱼翻身让汁都进到肉里。
步骤3/4 点击查看大图
烧到收干汤汁就可以出锅。
最后一步点击查看大图
晾凉后切一下就能吃啦。另一个得去冰箱等我明天动嘴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-01

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