糖醋藕
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爱上这道菜是中学时同桌带的，尝了一下很好吃。恋恋不忘啊!可惜那时老妈就是做不出那种有点粘粘的酸甜适中的味道
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.藕对半切开，切薄片。蒜切碎备用
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步骤2/3
2.锅内加油放入2勺盐3勺糖，油烧至7~8层熟倒入藕片翻抄，将重叠在一起的藕片按压始终错开便于入味，见锅内有粘锅迹象，向锅四周边倒入少许水。作用：1.避免沾锅锅底烧焦 2.使藕更粘稠 品尝一下咸味与甜味是否相等，相等放入最后一味调料，锅铲放平倒入一锅铲醋，平均洒在藕上翻抄均匀。撒上蒜翻抄一下出锅。
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最后一步
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说明：翻抄过程中有粘锅迹象，可适当向锅四周加少许水。此菜凉的比热的更好吃
小贴士
此菜凉了更好吃，最适合上班带饭的亲们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-21
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