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紫菜肉松蛋糕卷的做法

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紫菜肉松蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

蛋黄 5个

、

蛋白 4个

、

细砂糖（加入蛋黄的） 20克

、

细砂糖（加入蛋白的） 50克

、

融化黄油 40克

、

低粉 40克

、

蛋奶酱适量

、

肉松适量

、

紫菜两片

烹饪步骤

步骤1/8
蛋黄加入细砂糖打发至略微发白，粘稠并且膨胀的状态
步骤2/8
细砂糖分三次加入到蛋白，打发蛋白到有明显纹路的状态，提起打蛋器能看到流动粘稠的蛋白滴落，并且不会很快消失。差不多在湿性发泡前一步的状态。
步骤3/8 点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋白糊，混合均匀。过筛低粉到鸡蛋糊里，用刮刀切拌混合。
步骤4/8
融化黄油缓慢倒在刮刀上均匀混合进面糊，面糊倒入约30X30左右大小的烤盘内，烤箱预热200℃，烤10-15分钟，看到蛋糕呈金黄色即可
步骤5/8 点击查看大图
烤好的蛋糕略微放凉点，倒扣到案板上，揭去烘焙纸
步骤6/8 点击查看大图
按照自己需要卷的大小分割蛋糕片，涂上自己喜欢的酱（蛋黄酱，奶油酱都可以），均匀铺上肉松和碎紫菜。
步骤7/8 点击查看大图
分别卷起成长条蛋糕卷，切开成适口大小的小卷。
最后一步点击查看大图
开吃～～～我家小朋友超爱这个蛋糕卷，一气吃了4个！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-26

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