五香卤豆腐
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简单又讨喜的佐餐小菜。小时候恨不得把一小盆儿卤豆腐都当主食吃了…
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
豆腐切片（约1cm）油炸至表面金黄待用
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步骤2/4
煮锅放小半锅水（根据豆腐的量，能完全浸泡为准），八角两三个、花椒十多颗、红尖椒一个，酱油两三汤勺，都放进水里。开火至水烧开后再继续煮两三分钟
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步骤3/4
放入炸好的豆腐，放适量盐（尝汤汁觉得微咸），调至中火再煮个两三分
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最后一步
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捞出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐连同卤水一起盛到汤盆儿里多泡一会儿会更入味，一餐吃不完的连汤水一起冷藏。
小贴士
其他吃法
建议1：捞出豆腐片，刷上薄薄一层甜面酱，撒一点孜然。
建议2：捞豆腐切成条，香菜切碎，以醋、香油凉拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-01
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