如何挑逗小朋友的胃——莲藕团圆丸儿
双双今天介绍的,是一款非常简单易做,营养丰富,并且讨巧小盆友的丸子菜肴。莲藕营养丰富,富含淀粉、蛋白质、维生素b、c、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。中医认为,莲藕是一款冬令进补的保健食品,生食、热食均佳!特别值得一提的是,莲藕有助于增进食欲,促进消化,开胃健中。利用莲藕和猪肉馅做的肉丸子,不仅做法简单,营养丰富,巧用番茄酱和甜辣酱调汁,酸甜开胃,更适合挑食的小盆友!
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步骤1/19
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莲藕一根,洗净,刮去外皮。
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用刨丝器刨丝。
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用刀剁碎。
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放入搅碎的猪肉馅。
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步骤5/19
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将洋葱半颗剁碎,放入其中。研入白胡椒粉。
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步骤6/19
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放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
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步骤7/19
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搅拌均匀。
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步骤8/19
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取一团馅,用手搓成圆球。
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步骤9/19
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锅子烧热,放油,烧至7成热。将藕丸子放入锅内。
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步骤10/19
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炸至金黄色,捞出,控油。
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步骤11/19
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西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出。
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步骤12/19
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锅子烧热,倒油。
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步骤13/19
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放入蒜末,煸炒出香味。
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步骤14/19
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放入番茄酱一勺。
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步骤15/19
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放入甜辣酱一大勺。
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步骤16/19
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倒入水淀粉。
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步骤17/19
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放入适量的盐。
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步骤18/19
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将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。
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最后一步
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西兰花摆盘,将丸子摆放中间即可。
1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-01
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