平底锅自制五香猪肉脯

Name: 平底锅自制五香猪肉脯
Ingredients: 猪前腿

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第一次制作猪肉脯~有点小小失败是因为油稍微多了点，没有太干~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪前腿

、

白糖

、

酱油

、

耗油

、

胡椒粉

、

干辣椒

、

花椒粉

、

盐巴

、

香料

、

清油

、

香油

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
在市场买来了猪前腿肉，因为首尔这边猪肉的话猪前腿肉算最便宜的部位所以买了
步骤2/16 点击查看大图
洗干净啦~有切成小块块~市场肉店老板帮忙切的~第一次做怕失败所以只弄了这么些肉肉~~
步骤3/16 点击查看大图
把洗好的猪肉放入搅拌机~加入喜欢的配料。我加入的有：酱油，耗油，盐巴，胡椒粉，香油，香料，糖，辣椒，花椒
步骤4/16 点击查看大图
咣当咣当的开始搅拌
步骤5/16 点击查看大图
变成肉末了以后不能太碎了~因为没有较劲了~所以还是要保持一点点的小肉渣喔~香香的呢~
步骤6/16 点击查看大图
把弄好的肉末铺在一张保鲜膜上~
步骤7/16 点击查看大图
再把肉渣上面也铺上保鲜膜
步骤8/16 点击查看大图
铺上保鲜膜后就可以用擀面棍把他们给铲平！~弄成薄薄的肉渣饼~
步骤9/16 点击查看大图
弄成薄薄的肉渣饼~要薄的~厚的也不好熟~
步骤10/16 点击查看大图
锅里放油~不要开火~
步骤11/16 点击查看大图
把一边的保鲜膜撕掉放入锅里~慢慢放喔~
步骤12/16 点击查看大图
然后撕掉另一层保鲜膜~
步骤13/16 点击查看大图
开小火慢慢煎,其实用烤箱更好只是我没有烤箱所以用平底锅试试~
步骤14/16 点击查看大图
肉脯就会慢慢形成~刚开始的一大片慢慢收汁成为小片的
步骤15/16 点击查看大图
两面都得兼顾着哟~
最后一步点击查看大图
然后五香猪肉脯就形成啦~不过今天做得小失败是油稍微多了~有点油腻样不干燥~可以用吸油纸吸掉上面的油再炕干些~会更接近肉脯喔~而且很美味~哈哈~下酒菜呢