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香菇炖豆腐的做法

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香菇炖豆腐

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晚上拍的灯光不给力，菜品颜色本来是红红的亮亮的很漂亮，结果被俺拍的黑漆马虎滴！不过，只要按这个方法做出来绝对美味哦！

食材清单加入采购清单

豆腐五花肉100克

、

香菇 5朵

、

番茄酱姜蒜

、

郫县豆瓣酱酱油

、

五香粉白糖

、

鸡精盐

、

花生油

、

尖辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
香菇豆腐，切2厘米见方的块，肉切丁，尖辣椒切丁，姜蒜切末。备用
步骤2/4 点击查看大图
热锅倒油，放入姜蒜末肉丁煸炒出油，放入少许豆瓣酱，少许番茄酱，五香粉，酱油，炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
加水或肉汤，适量，就是可以足够淹没豆腐和香菇的量。
最后一步点击查看大图
先放入辣椒丁豆腐，再放入香菇，盖好，中火炖12分钟，加入鸡精出锅。

小贴士

经过多次实践中火炖10/12分钟口感最好。时间短豆腐不入味，时间太长了豆腐就会像蜂窝一样中间空空的都是小洞洞口感也不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-26

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