私家东北饭包
比较复杂的包饭,但花点儿时间做是值得的!!!!
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步骤1/8
肉酱的炸制:起油锅(油稍多点儿),热,放葱花爆香,放肉馅(略肥)。放酱油(不要老抽),加糖,加豆瓣酱(两袋),炒均,加水(半碗),放盐、味精、鸡粉,焖五分钟,即可。
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步骤2/8
猪大骨棒的焖制:生猪腿骨洗净,无需焯水,放入高压锅,加水至没过骨棒,放葱白、生姜(去皮)、八角、花椒粒、香叶、桂皮、盐。上汽后压20分钟即可。稍凉后,将骨棒上的肉撕下备用。
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步骤3/8
鸡蛋煮熟,去皮,捣碎(尽量捣碎),备用
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步骤4/8
土豆去皮,煮15分钟,压成泥状(比较累),备用
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步骤5/8
香菇焯水,切丁,与胡萝卜丁一起炒熟,备用。
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步骤6/8
香葱、香菜、水发木耳洗净,切碎,备用;大蒜切片、酒鬼花生用勺压成沫备用。
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步骤7/8
新焖米饭根据人数、饭量准备
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最后一步
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把所有准备好的东西,倒进一个足够大的盆里,找个体力好的同志(最好用手,效果最均匀),搅呀搅呀搅呀,直至搅拌均匀,用生菜包食即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-30
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