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黄豆烧猪蹄的做法

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黄豆烧猪蹄

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黄豆里面富含的大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。黄豆中含有的亚油酸还能有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，美白还防晒！最近我的最爱！

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪蹄半个

、

黄豆适量

、

姜片少许

、

黄酒少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/5
黄豆洗净，提前泡发备用（建议用温开水泡，那样简短泡发时间）
步骤2/5
猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分。.
步骤3/5
热锅上油，油热后，下姜片倒入猪蹄，炒至表面微微发黄，加入料酒，盐（此时盐不要放太多，后面还得放一次)翻炒2分钟。
步骤4/5
把炒好的猪蹄起锅放入高压锅中，在锅内倒入开水（莫过猪蹄即可），加入泡好的黄豆，盖上锅盖焖15分钟（喜欢吃比较松软的盆友可以多焖一点时间）。
最后一步
然后把用高压锅焖好的猪蹄倒入炒锅中，倒入老抽，再加入一点盐、鸡精，盖上锅盖转大火烧开，收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-30

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