私房酸汤面
半夜好饿,老公自由发挥做的美味面条!就叫它私房酸汤面好了嘿嘿蔬菜其实看有什么来什么就好啦!
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步骤1/7
西红柿、芹菜切丁,包菜切丝,小葱切花,生姜切片,鸡蛋打散,备用。
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步骤2/7
锅中放入适量油,放入生姜小火微煸,再下花椒、辣椒以及一半的小葱下锅微煸,煸得差不多(有些黑焦)后把这些材料撇掉(以免影响口感),油留下。
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步骤3/7
然后将包菜丝下锅先炒,再放入剩下的一半葱以及西红柿丁和芹菜丁炒开炒软,加入盐、鸡精、少量生抽和醋,再翻炒一会儿。
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步骤4/7
锅中加适量水(可以多些),加少量糖(大概四分之一量勺就可以),盖锅盖开始煮。此时可以另起锅烧面条。
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步骤5/7
等面条煮好,汤也基本可以啦,可以再尝一下根据个人口味再调一下味并缓缓倒入打好的鸡蛋。
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步骤6/7
汤盛出放碗里,面条加进去,面条上铺上层洗净的菠菜。
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最后一步
点击查看大图
另起一锅热油,放入一些花椒粒和辣椒微煸。油热后泼到已经就绪的面中(即泼到菠菜上)。好啦美味面条好啦!
粗面或手擀面更有嚼劲。另外我写的可能有些复杂(水平有限),其实看完发现很简单的啦哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-30
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