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私房酸汤面的做法

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私房酸汤面

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半夜好饿，老公自由发挥做的美味面条！就叫它私房酸汤面好了嘿嘿蔬菜其实看有什么来什么就好啦！

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面条

、

菠菜

、

西红柿 1个

、

包菜

、

鸡蛋一个

、

西芹

、

油

、

鸡精

、

生抽

、

辣椒

、

花椒

、

生姜 3片

、

小葱 1根

、

盐

、

醋

、

糖

烹饪步骤

步骤1/7
西红柿、芹菜切丁，包菜切丝，小葱切花，生姜切片，鸡蛋打散，备用。
步骤2/7
锅中放入适量油，放入生姜小火微煸，再下花椒、辣椒以及一半的小葱下锅微煸，煸得差不多（有些黑焦）后把这些材料撇掉（以免影响口感），油留下。
步骤3/7
然后将包菜丝下锅先炒，再放入剩下的一半葱以及西红柿丁和芹菜丁炒开炒软，加入盐、鸡精、少量生抽和醋，再翻炒一会儿。
步骤4/7
锅中加适量水（可以多些），加少量糖（大概四分之一量勺就可以），盖锅盖开始煮。此时可以另起锅烧面条。
步骤5/7
等面条煮好，汤也基本可以啦，可以再尝一下根据个人口味再调一下味并缓缓倒入打好的鸡蛋。
步骤6/7
汤盛出放碗里，面条加进去，面条上铺上层洗净的菠菜。
最后一步点击查看大图
另起一锅热油，放入一些花椒粒和辣椒微煸。油热后泼到已经就绪的面中（即泼到菠菜上）。好啦美味面条好啦！

小贴士

粗面或手擀面更有嚼劲。另外我写的可能有些复杂（水平有限），其实看完发现很简单的啦哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-30

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