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啤酒小龙虾的做法

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啤酒小龙虾

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对于嗜辣的重庆人来说，麻辣香是最适合夏天的味道。初夏，就着龙虾与啤酒，吹着嘉陵江的清风，微微醉，美哉！

食材清单加入采购清单

小龙虾 1000克

、

美人椒 200克

、

洋葱 150克

、

干辣椒 50克

、

干花椒 20克

、

干藤椒 20克

、

蒜 40克

、

姜 15克

、

豆瓣酱少许

、

糖少许

、

盐适量

、

十三香适量

、

啤酒一听

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小龙虾去头去沙线，用牙刷刷洗干净，沥干待用。
步骤2/3 点击查看大图
姜切片，蒜剥好，美人椒切小片，洋葱切小块。
最后一步点击查看大图
坐锅加宽油。油温起来之后下蒜、姜、花椒、辣椒段、豆瓣爆香。出味之后下小龙虾炒至变色。然后加一听啤酒，加盐和十三香，再加一小勺猪油，一小勺白糖。闷煮三分钟，加切好的洋葱和美人椒，继续闷煮五分钟，开盖继续煮十分钟就可以了。

小贴士

北方的同学一定要适量减少花椒与辣椒的量噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-25

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