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【杂面小白菜贴饼子】记忆中的老味道

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这道粗粮制作的美食，我想30多岁以前的北方人都会有深刻的记忆，记得小时候，那时候为了还外债，粮食很少，很多的时候都是半菜半饭的，玉米粥或者玉米饼子是常吃的，要是偶尔能吃上带点肉的玉米小白菜贴饼子那是非常的美味，每到这个时候，我们都吃的非常的香甜。虽然困难时候经常吃粗粮，吃细粮是奢侈品，但是随着人们对健康的需求增加，粗粮也是人们需要的一种美食。我很爱吃粗粮，吃粗粮能幻起我对妈妈美好的记忆。凭着这种记忆，我也经常做粗粮食品，这款小白菜贴饼子，就是我爱吃的一款美食，不但美味，更重要的是健康！因为粗粮中的膳食纤维能够稀释肠道的毒素，促进肠胃的蠕动，对肠胃起到清理和调节的作用。对控制胆固醇和血糖有一定的帮助。是现在人健康美食之一！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
黄豆面两把 两把
、
小米面 两把
、
细玉米 半碗
、
粗玉米面 半碗
、
小白菜 一把
、
猪肉馅 200克
、
绍酒 2勺
、
酵母粉 3克
、
鸡精或者鸡汤 适量
、
糖 1克
、
胡椒粉 少许
、
花椒粉 少许
、
生抽 2勺
、
蚝油 半勺
、
盐 适量
、
葱姜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1、玉米冬季必须用热水稍微烫一下，夏天可以用温水。 2、加入玉米面和小米面口感会松软。 3、加入鸡蛋不但皮会松软同时底会更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-25

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