是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

杏仁豆腐的做法

点击查看大图

杏仁豆腐

浏览 2.5万 · 收藏 164 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得第一次吃杏仁豆腐是在希尔顿酒店地下室餐厅，餐厅的名字想不起来了，只记得那里是上海最早的港式餐厅。杏仁豆腐是我最喜欢的一道甜品。这款加了牛奶的杏仁豆腐不仅有浓浓的杏仁味还有浓浓的奶香味。炎炎夏日，来一碗冰凉清甜的杏仁豆腐慰劳自己吧。

食材清单加入采购清单

杏仁粉 70克

、

水 300ml

、

牛奶 250ml

、

琼脂 6克

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/6
琼脂用凉水泡软备用
步骤2/6
杏仁粉加水入搅拌机搅拌成杏仁汁。
步骤3/6
将牛奶、杏仁汁和糖一起入锅煮开后放入泡软的琼脂。待琼脂全部融化关火，过筛。
步骤4/6
过筛后的杏仁汁倒入模具。晾凉后入冰箱冷藏三小时。
步骤5/6 点击查看大图
用牙签沿模具四周划一圈以便脱模。脱模后的杏仁豆腐切块。食用时配上糖水、水果，再加上些糖桂花装饰即可。
最后一步点击查看大图
糖水制作：冰糖加水煮化后冰镇即可。

小贴士

要做出来的豆腐细滑过筛很重要。喜欢豆腐嫩软一点可以适当减少琼脂的量，或用鱼胶片来代替琼脂。我用的是用来做蛋糕、饼干的杏仁粉，如果用开水即冲的杏仁粉就可以省略进搅拌机这一步骤。将所有材料混合进入第三步骤就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-24

换个做法

杏仁豆腐的其他做法

杏仁豆腐的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子腌萝卜萝卜汤萝卜更多

杏仁豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许