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【酸萝卜炒鸡杂】

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丫丫0219

这道【酸萝卜炒鸡杂】，我把说成是一道随意搭配的家常菜一点不为过，在我心中还是一道妈妈味的家常菜。以前过年，妈妈总会一次性买上好几只鸡，鸡杂全部集中在一起用辣椒加点姜、蒜就炒上一份，太久太久没有吃过妈妈炒的鸡杂了，总有几分想念，一次性定了3只鸡，准备自己做。可惜没经验，收拾完才发现三只鸡的鸡杂原来才那么点，炒一份似乎少了点，就随意加了酸萝卜一起，其余炒法全按妈妈的步骤，味道挺好，酸辣口，虽然多了些酸味，但还能吃到妈妈炒鸡杂的那个味，又一道妈妈味的家常菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡杂 适量
、
酸萝卜 1小个
、
指天椒 6个
、
姜 少许
、
蒜 2瓣
、
蒜苗 1根
、
盐 适量
、
生抽 少许
、
料酒 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.这一份用了3个鸡的鸡杂量； 2.炒鸡杂要火大、速度也要快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-24

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