下酒好菜 卤猪肝
很爱吃卤猪肝,从幼儿园就爱。以前都是爸爸卤的,这次老爸不在换我动手了。其实卤猪肝真的很简单。等老爸回来就给他做下酒菜。
10克
39克
6克
263
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/3
点击查看大图
洗净的猪肝放冷水煮沸,将血水出尽。
-
步骤2/3
点击查看大图
葱切段 姜切片,八角桂皮准备好。
-
最后一步
点击查看大图
倒掉洗血水的水,重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油,盐,适量味精,糖,料酒一起煮。煮沸后,尝一下卤子,要感觉很咸,如果不够再加酱油和盐。 煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火,让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
血水要出尽,不然会腥。 卤子咸一点没关系,猪肝是不容易入味的食材,所以不要吝啬加酱油和盐。猪肝刚下锅时容易粘锅底,注意翻动,煮一会外表熟了就没问题了了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-24
卤猪肝的其他做法
卤猪肝的相关分类
卤猪肝的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#溜肝尖
8258387人看过 -
爆炒猪肝
19162508人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442110人看过 -
洋葱炒猪肝
4716833人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8467129人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
901600人看过 -
懒人版卤味拼盘 (卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带)
1651152人看过 -
秘制红烧鸡爪
28434266人看过 -
给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】
425042人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37786304人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913125人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5414239人看过