红烧牛肉面
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美国加州牛肉面是神马?都是浮云。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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牛肉洗净后切块。焯水后去掉血沫。放入锅中加入葱,姜,花椒,八角,香叶,桂皮,料酒,生抽,老抽加入足量清水煮至肉质软烂,加盐,味精待用。
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最后一步
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另起锅,烧开热水,煮熟面条。捞入碗中。然后把煮好的肉汤浇在面中,放入几块牛肉,加些葱花大功告成!
小贴士
牛肉最好用高压锅压一下,肉比较烂。调味料基本上我例的已足够味道,而且较常见。面条随意选择,当然最好还是手制面条了。牛肉最好选用带些牛油的,煮的汤比较香。这个方子是我吃过后凭我的味觉试出来的,味道己无限接近了。XX牛肉面已是浮云。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-22
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