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青椒鸡蛋发面饼的做法

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青椒鸡蛋发面饼

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有了儿子以后，早饭几乎都是自己亲手做，一般都是头天晚上把主食先做好，山西人嘛，比较喜欢吃面食，今天的青椒鸡蛋饼是以前买过觉得很好吃，所以自己动手做了这个饼，外表酥脆，菜香浓郁，很香，特意分享给朋友们，希望大家喜欢，用了青椒碎和胡萝卜碎看着更诱人也更有营养！

食材清单加入采购清单

面粉 500g

、

青椒、鸡蛋各两个

、

胡萝卜 1／3个

、

小葱一颗

、

酵母 5g

、

盐、适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备30度左右的温水放入酵母静止五分钟和成光滑的面团放在温暖处发制一倍以上
步骤2/13 点击查看大图
把青椒、胡萝卜、小葱洗净切碎
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤4/13 点击查看大图
热锅放油把鸡蛋炒散装入碗里
步骤5/13 点击查看大图
热锅放油八成热时放入小葱、青椒碎和胡萝卜碎拌匀，不要炒哦！
步骤6/13 点击查看大图
把鸡蛋稍微晾凉后加入蔬菜碎放盐和适量鸡精调味
步骤7/13 点击查看大图
然后把发好的面团按扁擀成长方形薄片，均匀的撒上做好的馅料
步骤8/13 点击查看大图
由下而上卷起来
步骤9/13 点击查看大图
切成长方形或正方形，醒发5-10分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
平底锅放油小火煎，一面煎黄后煎另外一面，两面都成金黄色就ok
步骤11/13 点击查看大图
做好的饼出锅装盘
步骤12/13 点击查看大图
再来一张
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真香

小贴士

刚做好的比较酥脆，隔天有嚼头，喜欢吃软的可以用蒸锅蒸下！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-20

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