白蛋黄瓜
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黄瓜所特有的清香是不需要渲染的！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将黄瓜洗净，切成3mm厚的菱形块。
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步骤2/3
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油入锅加热，温度合适加入葱末、虾皮呛味；而后加入黄瓜翻炒，让油均匀的布满黄瓜；加入鱼丸小火翻炒；加入少量的水，让国内产生大量蒸汽；盖上锅盖焖几分钟，鱼丸的高温状态下熟的很快。
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最后一步
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加入盐、味精，开大火翻炒均匀就可出锅了。
小贴士
这道菜属于清口菜，不需要过多的作料修饰，所有作料在可能接受的范围能应尽量少放，这才能突显出原材料的清馨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-19
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