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小白菜柳叶煎包

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绿色天使

提起小白菜煎包，就想起小时候妈妈对我们的爱，记得每到小白菜下来的时候，就经常吃以小白菜为主的主食，其中这个小白菜柳叶煎包就是当时最好吃的吃食了，每次我学习有了进步了，妈妈为了表扬我们，才会做肉馅的煎包，同时会成几种样子，最喜欢的就是柳叶的了。那酥脆的底，香香的料，美的外表，想起来就很诱人了。现在我凭借昔日妈妈做饭的记忆做了这款【小白菜煎包】，送给我妈妈，来表达对她的爱，我想对妈妈说，妈妈我爱您！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
面粉 250克
、
肉馅 150克
、
小白菜 一小捆
、
酱油 2茶匙
、
鸡汤或者鸡精 2茶匙
、
胡椒粉 少许
、
绍酒 2勺
、
花椒粉 1茶匙
、
酵母粉 3克
、
盐 适量
、
姜葱 适量
、
糖 1克
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、包子好吃主要是面要发好，天气热面很容易发，稍微有点酵母就能发好。包子要想包的好，擀皮要中 间稍微厚一些，这样包出来的才能皮子厚度均匀一些。 2、水煎的话水量要掌握好。 3、火候一定不要太大，否则没有熟透就定型了底子会硬。 4、馅自己喜欢什么样的就按照自己口味调整就行。 5、时间和水要根据个头大小决定，小的一般5-6分钟，大一点的8-10分钟就好了，比蒸的话快一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-19

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