清蒸笋壳鱼
浏览 178733 · 收藏 1159 · 学做 9
将做法保存到手机
笋壳鱼肉蛮鲜美，蒸出来肉不会太烂。这次蒸的时间有点过长，下次改正啦！家常菜做和吃得开心就好。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
新鲜游水的鱼让鱼档宰杀好，回家再自己洗净刮刮鱼鳞的。感觉这鱼身上有点滑，用盐抹了下冲洗干净。自创的将鱼吊起来晾干，这样蒸出来的鱼水份会少点。时间嘛自己掌握啦，没时间的话这个可以省略。
-
步骤2/3
点击查看大图
蒸鱼碟上放姜丝、葱段放鱼，上面再铺姜葱丝。怕腥味的可以滴几滴米酒（或料酒）、少许胡椒粉。用可高温烹调的保鲜纸盖上，记得旁边留缝隙排蒸汽。按大小蒸约6-10分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出锅后按住保鲜纸将盘中的鱼水倒掉，去掉先前蒸鱼的姜葱丝。铺上新鲜的姜葱丝，淋滚油、豉油。上台开饭!
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-19
换个做法
清蒸笋壳鱼的其他做法
清蒸笋壳鱼的相关分类
清蒸笋壳鱼的相关推荐
-
糍饭糕（空气炸锅）
59057人看过 -
情人节给Ta做一碗嫩滑的虾仁蒸蛋
386782人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤大虾
141654人看过 -
捞汁海带苗
163495人看过 -
笋干炒臭豆腐#我要上首页挑战家常菜#
193278人看过 -
清炒绿豆芽（养生）
3420058人看过 -
杏鲍菇牛肉粒
56779人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉拌鸡丝
7086241人看过 -
口蘑冬瓜汤（又称清肠汤）
335285人看过 -
清炒茼蒿
1228429人看过 -
#打工人的健康餐#捞汁西蓝花虾仁鸡蛋（减脂餐）
295136人看过 -
山芋糕
5272人看过
