蛋奶玉米面发面饼(薄层发糕)
每天为了给米儿做什么吃都很犯愁,要营养,美味,还有助于胃肠道消化!十四个月的米儿真心喜欢这道主食!
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步骤1/5
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取一个容器把玉米面,面粉,白糖,泡打粉放入混合搅拌均匀,鸡蛋用手动打蛋器搅拌均匀,牛奶隔水温热。
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步骤2/5
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将酵母倒入温好的牛奶中,搅拌融合,牛奶温度不要太高,40度左右,太热会烫死酵母,起不到发酵的作用了!融合后放置五分钟!
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步骤3/5
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将搅拌均匀的蛋液和融合的牛奶酵母先后倒入搅拌均匀的面粉里,用刮刀翻拌均匀,直至如图的面糊状。取另一个耐热容器,取适量橄榄油抹在容器内壁,然后把搅拌好的面糊倒入其中。容器上方盖上保鲜膜!放在室内温暖处发酵至原来2倍大!大约发酵一个小时左右,发酵好的面糊表面呈现气泡状!
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步骤4/5
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葡萄干用热水泡十分钟后取出均匀的摆在发好的面糊上,放入蒸锅中,凉水入锅,大火锅开蒸十分钟转中火在蒸二十分钟!停火后在锅内静置五分钟
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最后一步
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放凉分割成小块,即可享受美食啦!
1橄榄油涂抹耐热容器内壁是为了方便取下发糕,要不会很难取下来。2牛奶不要过热,要不影响发酵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-18
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