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排骨鸡爪的做法

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排骨鸡爪

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想做出惊艳的红烧菜，放什么调料最好？八角？桂皮？料酒？都ＯＵＴ了，当然是用啤酒！一滴水都不要放，其它香料一律不用。用啤酒炖出的红烧肉，闻着香，入口肥而不腻，还能咀嚼出肉和酒香。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

排骨 1斤

、

啤酒 1瓶

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 1勺

、

糖 2大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把排骨和鸡爪入开水锅煮两分钟，取出洗净备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入整瓶啤酒，煮开后，放入排骨鸡爪煮。撇去浮沫，中小火煮十五分钟。
步骤3/5 点击查看大图
倒入两勺生抽，1勺老抽。
步骤4/5 点击查看大图
煮三十分钟，到汤汁还剩三分之一的时候，加入1勺盐。
最后一步点击查看大图
再加两勺糖，开大火收汁，看到汤汁会咕嘟冒泡，拿铲子翻动锅底，不要焦了，最后关火，ＯＫ。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-18

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