清蒸鱼
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吃鱼就怕鱼刺多,清鲷几乎没有小丝骨,肉质又厚实肥美!第一次买鱼时还不敢要:那时鲷鱼(观赏鱼)还有像金鱼那样的红色,我可不敢吃彩色的鱼,老板给我挑了条正常鱼色的青鲷,至今一直吃这种!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼买回来清洗干净,特别是鱼肚里的那层黑色,一定要弄干净。
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步骤2/4
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鱼太大的话,两边各划几刀:肉厚的地方容易熟。均匀地给鱼洒(抹) 上盐,倒入料酒(还可加点蒸鱼豉油),加入葱、姜;放入冰箱二三十分钟让盐更入味。
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步骤3/4
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上锅隔水蒸15—20分钟,简单美味的鱼儿就可上桌喽!
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最后一步
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瞧它的'小手正向我招唤':快来享用吧!
小贴士
鱼鲜美,厚实,刺少是王道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-17
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