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红豆面包的做法

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红豆面包

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高筋面粉 220g

、

低筋面粉 46g

、

糖 20g

、

牛奶 135g

、

鸡蛋 44g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

红豆馅适量

烹饪步骤

步骤1/6
将材料除黄油外混合，揉出薄膜，加入黄油继续揉至光滑，进行基础发酵
步骤2/6
面团发酵至2.5倍大，取出均匀分割成均等小份
步骤3/6
将分好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4/6
将面团排气，压成圆饼，包入豆沙馅，捏紧收口，用双手拢成圆形
步骤5/6
将整形好的面包放垫有油布的烤盘上，中间预留空隙，盖上保鲜膜进行最后发酵，约20分钟，发至2.5倍大，表面刷全蛋液，擀面杖上蘸水，粘上黑芝麻，按在面包表面
最后一步
烤箱200度预热，上下火、180度、中层烤25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-16

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