无敌鸡翅炖土豆香菇
我是东北人,所以特别爱吃炖菜,这款无敌鸡翅土豆虽然很平常,但是做好吃了不容易…
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香菇抄水,去生味…
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土豆切块,最好不规则,容易熟。
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鸡翅鸡腿肉热水抄水,我是头一天晚上弄好的,要控干水分。
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准备好葱姜八角花椒。
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锅内放油,把准备好的葱姜八角花椒放入锅内煸香,捞出备用。
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锅内油放入白糖,冰糖也可以,大概两汤勺的样子,待糖变成焦黄色,放入鸡块。
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炒制过程中,放入备用的葱姜等调料,再放入适量一品鲜酱油,老抽,料酒。
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我放入这些调味品,还有五香粉。
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步骤9/10
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添入凉水,放下土豆、香菇,大火烧开10分钟,转中小火15分钟即可。炖制过程中分两次加入食用盐。
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最后一步
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出锅前放少许鸡精,出锅即可美味享用了!
1、炒糖色 2、鸡翅抄水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-15
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