龙虾仔煲粥
女儿最爱的龙虾粥,香喷喷的能吃两碗。菜场看到有卖龙虾仔,买回试做,味道超赞!不由小小的自豪一下:万能妈妈越来越强大了。
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步骤1/6
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取干净锅放冷水烧开,放入淘洗干净的大米,大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注:水要一次加足,不要中途加水。若一定加水加热水。
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步骤2/6
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煮粥时,清洗干净龙虾仔,用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用
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步骤3/6
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大米粥煲好后,烧热炒锅放适量油,爆香葱姜。
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步骤4/6
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放入龙虾翻炒,烹入少量黄酒,撒少量盐,大火翻炒均匀。
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步骤5/6
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将龙虾倒入滚开的大米粥中,再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精,我家喜欢原汁原味是不加的。
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最后一步
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按个人喜好配上香菜碎或香葱末,开始大快朵颐吧!
龙虾仔头部象螃蟹肺一样的要剪掉,壳和腿用刷子刷干净。我是请卖龙虾的师傅剪开头部和身体的,身体的肉做刺身,头尾煲粥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-15
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