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茄子打卤面的做法

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茄子打卤面

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茄子一个

、

鸡蛋 4个

、

猪肉一块

、

面条一把

、

葱适量

、

姜丝适量

、

鲜蒜

、

盐适量

、

味精适量

、

味达美适量

、

酱油适量

、

八角一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有材料，葱切小段姜切丝。
步骤2/10 点击查看大图
茄子去皮切丁。
步骤3/10
肉切丁。
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打成液。
步骤5/10
热锅加入油，待油热放入八角葱姜煸至葱丝泛黄。
步骤6/10 点击查看大图
放入肉丁，炒至肉色发白，倒入味达美，煸炒几下，再倒入少许酱油。
步骤7/10 点击查看大图
倒入茄丁翻炒，茄丁炒熟，加入水。
步骤8/10 点击查看大图
加入水后，盖上盖子等锅开。倒入鸡蛋液。加入盐，味精（也可放点香油）
步骤9/10 点击查看大图
面条煮熟。过两遍凉水。
最后一步点击查看大图
面条捞出倒入打好的卤子，就着蒜瓣吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-14

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