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避风塘炒蟹

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肖艾米
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
梭子蟹 600g
、
蒜 1头
、
姜 3片
、
小葱 1棵
、
香菜 1棵
、
面包糠 30g
、
红椒 1块
、
干辣椒 2个
、
淀粉 适量
、
生抽 1/2汤匙
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.蒜蓉一定多些才好吃，最好是用刀剁碎。 2.螃蟹的脐，胃，心和腮都要去掉，不能食用。 3.炸螃蟹的时候一定要小心哈，螃蟹虽然沾了淀粉，可入锅之后多少还是会溅油的。 4.炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候，千万不要炒糊了。 5.生抽一定要少放，主要是为了提鲜，要是放多了会影响最后成品的颜色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-13

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