香酥鱼排（龙利鱼）
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外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。
食材清单
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
龙利鱼（冷鱼排）
1条
、
面包粉
1/3包
、
油
6匙
、
鸡蛋
1/2只
、
黑胡椒
2克
、
盐
2克
、
味精
2克
、
料酒
1匙
、
炸鸡粉（超市有卖）
1/5包
烹饪步骤
-
步骤1/3
龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。
-
步骤2/3
加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。
-
最后一步
平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。
小贴士
龙利鱼易熟，所以注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-13
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