姜汁椰奶马蹄千层糕
夏天来了,它是必不可少的东西,解暑又好味
1克
4克
246克
200
千卡
-
步骤1/4
将粉分开两份,各100克,一份加200克水(称:马蹄生浆),一份加200克椰汁(称:椰汁生浆),搅拌成浆,剩下的600克水加入200克糖,也就是说有800克糖水。
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步骤2/4
把800克糖水煮沸,加一小勺马蹄水浆(不要放加有椰汁的哦),变成熟糖浆。在它80度时分别冲入刚才伴好两种的生浆里(即400克在马蹄浆里,400克在椰汁浆里),这样混合变成生熟浆。
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步骤3/4
把姜汁倒入马蹄生熟浆中,姜汁多少取决于个人口味,我磨了一大半块。
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最后一步
大火大水每层蒸5分钟,一层一层的蒸,蒸好后上面有层水气不怕的,放冷后就会不一样了,一定要冷却后再切,个人觉得冰过后更好吃!
生熟浆很重要,如果没有做好会变成很水的,把糖变成红糖,水变成红茶,也都可以的,除了粉,其他都可以变,都是大同小异的东西,自己动一下脑子就可以变不同的东西了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-13
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