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南瓜烧排骨

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天气一天天转暖了，很多人都会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、工作精力不集中等现象，这就是人们常说的春困。解决春困除了保持良好的睡眠、多运动之外，还要注意调节饮食。传统医学认为，解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物，如大枣、山药、南瓜、土豆、白薯、芋头，都是补脾的。南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：南瓜为补血之妙品。现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇
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1小时以上   |   配菜(中级)
排骨
、
南瓜
、
姜片 适量
、
葱段 适量
、
蒜片 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
白糖 适量
、
酱油 适量
、
米酒 适量
、
盐 适量
、
味精 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、南瓜易选老一点的南瓜。 2、南瓜不要去皮，因为一是南瓜皮营养更丰富；二是将南瓜去皮后再烹制，容易散烂不成形。 3、南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。

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发布于 2015-02-26

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