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老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食的做法

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老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食

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亚运在我们广东举行，是我们每个广东人的骄傲，借这一道补而不燥的汤水，送给中国健儿，希望大家赛出好的成绩，为中国加油，为亚运喝彩。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老母鸡半只

、

鲜鲍鱼 5只

、

甜玉米 1根

、

胡萝卜 1个

、

生姜 6片

、

清水 12碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲍鱼去掉内脏，连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开；
步骤2/5 点击查看大图
煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫，老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成；
步骤3/5 点击查看大图
先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗；
步骤4/5 点击查看大图
先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟；
最后一步点击查看大图
转小火煲2个小时，放盐调味即可。

小贴士

鲍鱼壳有滋阴清热的功效，不要丢弃，只要用盐刷洗干净，就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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