老母鸡鲍鱼玉米汤----亚运美食
亚运在我们广东举行,是我们每个广东人的骄傲,借这一道补而不燥的汤水,送给中国健儿,希望大家赛出好的成绩,为中国加油,为亚运喝彩。
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步骤1/5
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鲍鱼去掉内脏,连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开;
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步骤2/5
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煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫,老母鸡和鲍鱼飞水步骤完成;
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步骤3/5
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先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗;
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步骤4/5
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先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;
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最后一步
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转小火煲2个小时,放盐调味即可。
鲍鱼壳有滋阴清热的功效,不要丢弃,只要用盐刷洗干净,就可以放进去一起煲汤。老母鸡和鲍鱼要先飞水这样煲出来的汤水才好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
老母鸡鲍鱼玉米汤的其他做法
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