改良版的香辣盆盆虾
2克
17克
15克
141
千卡
-
步骤1/8
把虾清理干净,去头去泥线, 放少许料酒,一点点淀粉和盐,抓匀,腌10分钟左右,蒜姜切片、葱切葱花。
-
步骤2/8
黄瓜洗净去皮,切滚刀,稍微小块一点,你可以用油,放蒜片盐稍稍炒一下,不过我没有炒。
-
步骤3/8
油锅,爆香蒜片姜片、花椒,
-
步骤4/8
放适量郫县豆瓣酱,干红辣椒,一大匙老干妈、少许辣椒粉,炒出红油
-
步骤5/8
放虾,大火略炒。
-
步骤6/8
虾变色,倒入一大碗鸡汤,
-
步骤7/8
根据自己的口味放糖、盐和黑胡椒调味,加几滴醋。
-
最后一步
黄瓜垫在碗底,等汤烧开,虾熟了,连汤带虾一起倒入大碗里,撒上葱花和白芝麻即可。
1、 腌制虾的时候,生粉不需要放很多的,弄得拌匀之后糊糊的。
2、 黄瓜可以用其他蔬菜代替。
3、 如果你要用黄瓜,可以先有油盐蒜片炒一下,不过我都是不炒的,直接生的,感觉这样可以中和一下麻辣的重口味,顺便解解油腻。
4、 鸡汤如果实在没有,用清水也可以,只是鲜度上有所欠缺。
5、 最后加的醋几滴而已,别加多了。
6、 另外,一直有朋友问我用的老干妈是哪种口味的,我一直用的是风味豆豉油制辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-03
香辣盆盆虾的相关分类
香辣盆盆虾的相关推荐
-
海鲜香菇素肉冬阴功面(泰国版)
1352人看过 -
云南菜~椒盐乳饼
12767人看过 -
大暑-杨梅荔枝橘子茶饮
15674人看过 -
香甜紫薯球
1627人看过 -
清蒸狮子头
1588人看过 -
云南百花宴~金雀花金针菇汤
141153人看过 -
云南菜~油呛臭豆腐
12879人看过 -
云南菜~生蚝卤饵丝(豪华版)
56347人看过 -
云南野生菌宴席~鸡枞虾仁小馄饨
13121人看过 -
贵州豆豉火锅
2505人看过 -
云南菜-蛋酥洋芋
3人看过 -
云南菜~玉茭莲糕
38475人看过