新年宴客菜——排骨烧粽子
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食材清单
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30-45分钟
| 切墩(初级)
排骨
300g
、
粽子
100g
、
豆瓣酱
5g
、
料酒
5g
、
花椒
2g
、
大料
3g
、
香叶
2g
、
盐
8g
、
糖
5g
、
酱油
10g
、
醋
3g
、
葱
3g
、
姜
3g
、
蒜
3g
、
味精
lg
烹饪步骤
-
步骤1/5
葱、姜、蒜均切末,粽子切小块,排骨过沸水,捞出备用
-
步骤2/5
锅内倒入油,待6成热时,放入粽子,炸一分钟后捞出控油备用
-
步骤3/5
炒锅放油,烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒
-
步骤4/5
再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋,加温水淹过排骨,炖二十分钟
-
最后一步
加入粽子,加盐、味道,再炖五分钟,收汁
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-07
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