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无油酸奶蛋挞的做法

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无油酸奶蛋挞

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绝对健康美味的无油蛋挞液，把原配方中稀奶油换成等量的酸奶就ok，口感爽滑，奶香浓郁～[色][色][色][色]

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蛋黄三个

、

白糖 45克

、

牛奶 90克

、

酸奶 150克

、

玉米淀粉 15克

、

炼乳 9克

、

飞饼皮两张

、

无盐黄油（可选） 9克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋挞液：按配方份量把蛋黄，牛奶，酸奶，白砂糖，炼乳，玉米淀粉放入容器，搅匀。如果希望有点油，可以把十克黄油融化，倒入后搅匀
步骤2/6 点击查看大图
蛋挞皮：一是可以买现成的蛋挞皮，一个大约1元；二是用飞饼加工，一张飞饼可做六只挞皮，每只成本两角左右。飞饼解冻，撒面粉后卷成卷，放案板上用手搓紧搓长，切成十二等分，像擀饺子皮一样两份放一起，擀饺子皮大小。铺放入挞托里。三是自己用生面饼包裹黄油，反复叠和擀，做千层稣皮
步骤3/6 点击查看大图
倒入七成满挞液，放入面包机底部，烘焙35分钟，烤箱的话烤二十分钟，200℃。
步骤4/6 点击查看大图
烤制出焦糖色，可根据喜好追加5分钟烘焙。
步骤5/6 点击查看大图
成功出炉
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健康，无油，鲜嫩，细腻，爽滑，奶香四溢的蛋挞

小贴士

用面包机烘焙的无油酸奶蛋挞，也可以用烤箱做。这是十二只蛋挞的份量。如果做六只，份量减半即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-10

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